Вкусная закуска

Название: Вкусная закуска
Описание : Ингредиенты:Слоеное тесто дрожжевое - 500 гШампиньоны - 400 гЛук репчатый - 1 шт.Сливки 20% - 100 г Сыр - 170 гЖелток - 1 шт. + 1 ст. л. сливок Соль - вкусуЧёрный перец - по вкусуРастительное масло для жаркиПриготовление:Разогреть сковороду, обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук. Добавить шампиньоны, накрыть крышкой и тупишь пару минут. Добавить соль, перец по вкусу. Открыть крышку и тушить на среднем огне, пока не выпарится вся влага. Добавить сливки и немного муки, хорошо смешать. Довести до кипения, соус должен начать густеть. Если соус получился жидким, его можно потушить дольше, либо добавить еще немного муки. Если соус сильно загустел, добавить еще сливок. Немного охладить начинку перед добавлением к тесту.Слоеное тесто немного раскатать. Нарезать на равные квадратики. Каждый квадратик надрезать по краям, не доводя разрез до конца в двух углах (напротив друг друга по диагонали). Вывернуть края, потянув за надрезанные уголки друг через друга, чтобы получились бортики как на видео.Наколоть дно вилочкой. К желтку добавить немного сливок, смешать и смазать тесто. Также нужно смазать тесто под бортиками, чтобы они прилипли к основанию.Выложить готовую начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета. Перед самой подачей выложить сверху натертый сыр и подогреть в микроволновке около минуты. Так сыр будет тянуться при подаче к столу.
Добавлено : 21 мая в 14:07