Ингредиенты:-600 г лососи/форели (на ваше усмотрение).-150 г крупной соли.-75 г сахарного песка.-3-4 ст.л оливкового масла.-щепотка прованских трав или немного укропа. Приготовление:Очищенную рыбку от чешуи и костей, промыть и высушить салфетками. Перемешать соль, сахар. Распределить эту смесь по всей рыбе. Завернуть в пищевую плёнку и оправить в холодильник на 24 часа.Через 24 часа, выделится много сока, соль и сахар растворятся, а рыба станет плотной и более яркого цвета. Хорошенько промываем рыбу под проточной холодной водой, высушиваем бумажными салфетками. Посыпаем прованскими травами или рубленой зеленью, поливаем оливковым маслом и отправляем ещё на 24 часа в холодильник. Рецепт проверенный годами, французы очень часто готовят такую рыбку, уверена и вы тоже полюбите такой вариант маринования рыбы. Длительность: 0:59
