Сырная пицца с вкуснымсоусом.Ингредиенты:Тесто для пиццы – 200граммДля начинки:Сыр Моцарелла – 300граммШампиньоны – 100граммПомидоры – 3 штпетрушка, базилик,руккола - по вкусуДля соуса:Чеснок – 3 зубчикаПомидор – 1 штТоматная паста – 2 стол.ложкиОливковое маслопервого отжимаСушеный базилик- 1чайн. ложкаОрегано- 1 чайн. ложкаСахар - 1 чайн. ложкаСольПерецПриготовление:Какую бы комбинациюсыров вы не выбрали,без традиционного соусасырная пицца будетиметь «бледный» вид.Поэтому профессионалысоветуют начинатьприготовление пиццыименно с него.Нарежьте чеснок ипомидор, разведите втоматной пастенесколько столовыхложек воды.Бросьте чеснок насковороду с оливковыммаслом. Следите, чтобыон не пригорел. Увидевпризнаки «позолоты»,добавьте нарезанныйпомидор.Для обжаркидостаточно 1-2 минуты.Вливайте томатнуюпасту.Пока еще это соус-полуфабрикат.Полноценной заправкойон станет после того,как вы его посолите,поперчите, добавитесахар и специи(выбирайте базилик илиорегано) и дадитепрокипеть.Но и это еще не все:включайте блендер иизмельчайте в нем соусдо тех пор, пока неуйдут крупные кусочкипомидоров.После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такойсоус подойдет и дляпиццы, и для пасты. Темболее, что он хранитьсяв холодильнике безпотерь для вкуса иаромата несколькодней. Но только встерильной банке.Второй этап -приготовление овощейи сыра. Не поленитесьнарезать все тонкимиломтиками.Доставайте изморозильной камерыоснову для пиццы.Раскатайте.Выкладывайте напротивень, смазанныйоливковым маслом.Получившийся корж отдуши смазываем соусом.Выкладывайте грибы,помидоры и сыр.Помните: сыра должнобыть многоВ духовке сырная пиццапроведет не больше 20минут.Вынув пиццу , посыпьтеее свежей зеленью.
Добавлен: 26 апр 2015
