Описание: Ленивые пирожки с куриным фаршем на быстром творожном тесте.Прекрасная альтернатива классическим жареным пирожкам. Ленивые пирожки получаются сытными, они не теряют своих вкусовых качеств даже в холодном виде, а поэтому отлично подходят на перекус к чаю или даже в школу и на работу. Ингредиенты: Начинка 🔸Фарш куриный - 300 гр 🔸Лук репчатый - 1 шт 🔸Картофель - 1 шт 🔸Соль, перец по вкусу Тесто 🔸Творог 5% - 250 гр 🔸Яйцо куриное - 2 шт 🔸Масло растительное - 2 ст.л 🔸Мука пшеничная - 300 гр 🔸Разрыхлитель - 1 ч.л 🔸Соль - ½ ч.л Как приготовить ленивые пирожки с куриным фаршем: В миску выкладываем мягкий творог и разминаем вилкой. Можно взять и обычный зернистый творог, но тогда его нужно будет протереть через сито или перебить блендером. К творогу добавляем 2 яйца, пару столовых ложек растительного масла и соль. Перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Когда ложкой перемешивать тесто станет тяжело, припудриваем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем тесто и замешиваем его руками. В итоге получается мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть. Для начинки к фаршу добавляем прокрученный через мясорубку лук, натертую на крупной терке картофелину, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 30*40 см. Сверху выкладываем начинку и равномерно ее распределяем по поверхности теста. Скручиваем тесто с начинкой в рулет. Защипываем края и нарезаем рулет поперек на кусочки шириной около 2 см. Каждый кусочек переворачиваем срезом вверх и немного расплющиваем, придавая округлую форму. Подготовленные пирожки поджариваем на сковороде на небольшом количестве масла. Жарить необходимо на среднем огне под закрытой крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем ленивые пирожки доводим до готовности в духовке в течение 15 минут при температуре 150°С.
