Тыква 300 гМука 200 гМанка 200 гКефир 200 гСахар 200 гСливочное масло 100 гЯйца 2 шт.Лимонная цедра (с 1 лимона) 1 ст.л.Разрыхлитель 1 ст.л.Ванильный сахар 1 ч.л.Вода 50 млПРОПИТКА:Сахар 60 гЛимонный сок (с 1 лимона) 50 млКак испечь вкусный тыквенный манник на кефире в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Кефир подойдет любой жирности. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.Манную крупу залейте кефиром комнатной температуры и оставьте на 30 минут для набухания.Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней терке.В миске соедините мягкое сливочное масло, яйца, лимонную цедру, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до пышности. Чем лучше взобьете яйца, тем воздушнее получится манник.Добавьте разбухшую манную крупу с кефиром и тертую тыкву. Все снова взбейте.Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и взбейте до однородности. Не торопитесь сыпать сразу всю муку, так как ее может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию.Должно получиться густое, но не крутое тесто.Выложите тесто в смазанную маслом форму. Теста получается много, поэтому подбирайте для него соответствующую форму. Размер моей формы 31 на 11 см. Поставьте манник в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 45-55 минут до сухой шпажки.Пока выпекается манник, подготовьте смесь для пропитки. В зависимости от того, сколько сока удалось извлечь из лимона, регулируйте количество воды так, чтобы общий объем жидкости получился 100 мл. У меня получилось 45 мл лимонного сока и 55 мл воды.В сотейник влейте лимонный сок и воду. Всыпьте сахар. Поставьте смесь на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем снимите сотейник с огня.Готовый манник достаньте из духовки и пропитайте сверху лимонным сиропом. Дайте постоять около 15 минут. Затем переложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!
Добавлен: 4 янв 2022
