вода или мясной бульон - 2 литра,сосиски - 300-400 г,вермишель мелкая - 1 небольшая горсть,лук - 1 шт,морковь - 1 шт,соль,перец,сливочное масло - 20 г,чеснок - 1 долька,укропПриготовить мясной бульон или вскипятить воду.* если суп готовится на воде, то в холодную воду можно положить вымытую неочищенную луковицу и очищенную морковь и варить овощной бульон ~15 минут с момента закипания, затем лук с морковью удалить из кастрюлиЛук мелко порезать.Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.На разогретую с растительным маслом сковороду положить лук, затем добавить морковь и обжарить на несильном огне ~ 5 минут.Переложить пассерованные овощи в кастрюлю с бульоном и варить при слабом кипении ~ 5-7 минут.Чеснок измельчить (чеснок можно не добавлять).Сосиски порезать кружками.В сковороду, где пассеровались овощи положить кусочек сливочного масла (огонь не должен быть сильным).Добавить чеснок, а затем сразу выложить сосиски. Обжаривать сосиски ~5-7 минут на среднем огне до румяности, затем переложить их в кастрюлю с бульоном.Сразу, как только положили сосиски, добавить в кастрюлю горсть вермишели и варить ~5 минут, изредка помешивая.Суп посолить и поперчить.Выключить огонь и добавить рубленый укроп.Накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.* в конце варки в суп можно положить тертый на терке или порезанный кубиками плавленый сырок - получится уже совсем другой, но не менее вкусный супчик
Добавлен: 13 сен 2018
