Рулет из скумбрии.Готовила второй раз.В этот раз рыбку разрезала со стороны животика(в прошлый-по спинке).В качестве начинки сырая морковь и плавленные сырочки(все на крупной терке).Результат отличается от первого.Рулет резался не очень хорошо.Похоже,изначально рыба была немного переморожена.Рыбная часть не очень плотная(в прошлый раз плотнее).Но все равно вкусно.Рулет мне понравился.Рыбку почистила,отрезала плавники,голову,хвост.Промыла,немного обсушила бумажным полотенцем.Достала хребет и оставшиеся косточки.Чуток посолила,посыпала приправкой для рыбы,немного желатина,выложила начинку(плавленный сырок,морковь,желатин),свернула рулетом,замотала в фольгу,потом поочередно в два целлофановых кулька,максимально выпуская воздух.Варила под крышкой минут 50-55.Достала,остудила на дуршлаке.Развернула,замотала в фольгу,отправила в холодильник.
Добавлен: 6 янв 2019
