Перец болгарский с чесноком на зимуЧтобы приготовить перец болгарский с чесноком на зиму, вам понадобится:перец болгарский 3 кгчеснок 3 головкиукроп свежий 1 пучокдля маринада:масло подсолнечное 250 млуксус 500 млсахар 1 ст.соль 3 ст. л.Как приготовить перец болгарский с чесноком на зиму:1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца.Болгарский перец с чесноком на зиму отлично справится с ролью самостоятельной закуски и замечательно дополнит вкус практически любого основного кушанья. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.Приятного вам аппетита!
Добавлен: 25 мая 2018
