Чесночная закуска (намазка).*Отлично подходит и на хлебушек, и к мясу, и просто ложкой кушать.*Ингредиенты :- Чеснок — 1,5 головки- Кунжут — 1 ст.л.- Оливковое масло — 50 мл (можно растительное без запаха)- Густой йогурт/сметана — 4 ст.л. (можно напополам)- Петрушка и укроп — по щепотке (мелко нарезать)- Соль — по вкусу- Красный молотый перец или хлопья чили — по вкусу*ПРИГОТОВЛЕНИЕ :1. Запекаю чеснок с кунжутом. Чищу зубчики чеснока, кладу в жаропрочную форму, добавляю кунжут и масло. Запекаю при 180°C (в духовке или в аэрогриле), пока чеснок не станет румяным и мягким. Даём немного остыть.*2. От чесночного масла отливаю 1–2 ст.л. — пригодится для подачи.*3. Собираю закуску. Разминаю запечённый чеснок вилкой, добавляю смесь густого йогурта и сметаны, зелень, соль и перчик. Всё перемешиваю до однородной массы.*4. Украшаю. Выкладываю в тарелку, сверху поливаю отложенным чесночным маслом и посыпаю перцем. Всё! Можно подавать!*Совет :- Эту закуску удобно приготовить заранее — она раскрывает вкус, когда постоит в холодильнике.- Очень вкусно намазать на гренки, тёплый багет или подать как соус к овощам!- Кунжут можно слегка подсушить на сковороде перед запеканием — вкус будет ярче.- Не кладите слишком много укропа — он легко «перебивает» чеснок. Чуть-чуть для свежести — в самый раз.*Приятного аппетита!
Добавлен: 2 июл в 00:16
