Кубанский соус на зиму.*Такой домашний соус заменит кетчуп и аджику раз и навсегда! Ароматный, густой, с пикантной ноткой — он идеально подходит к мясу, рыбе, макаронам или просто на хлеб! 🍞🍅*Ингредиенты :Красный сладкий перец — 5 кгМясистые помидоры — 2,5 кгЧеснок — 300 гПетрушка — 100 гПодсолнечное масло — 300 млСахар — 200 гСоль — 100 гУксус 9% — 100 млКрасный острый перец — 3–5 шт (по вкусу)*ПРИГОТОВЛЕНИЕ :Перец промой, удали семена и хвостики. Помидоры — на дольки, чеснок — почистить.Пропусти перец, томаты и чеснок через мясорубку или блендер.Зелень мелко нарежь и добавь в общую массу.Переложи всё в широкую кастрюлю, влей масло, всыпь сахар и соль.Доведи до кипения и вари 10–12 минут, периодически помешивая.За 2 минуты до конца — добавь уксус. Готово!*Разлей в стерильные банки и закатай. Можно хранить при комнатной температуре.*💡 Советы от кубанских хозяек :Чем краснее перец, тем ярче вкус!Острый перец регулируй по вкусу — от лёгкой пикантности до «огонь».Этот соус можно измельчить в пюре — будет идеально гладкий, как кетчуп.*С чем подавать :к шашлыкук пельменямна бутербродыв борщ и соусы — для насыщенности*📦 Выход: около 6–6,5 литров вкусноты.*Приятного аппетита!
Добавлен: 1 июл в 07:33
