ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ С ГОРЧИЦЕЙ"*Ингредиенты :Что нужно (на 3-литровую банку):Молодые огурцы — ~1,5–2 кгЧеснок — 4–5 зубчиковЛист хрена — 1 штЗонтик укропа — 1–2 штЛавровый лист — 1–2 штПерец горошком (чёрный и душистый) — по вкусуСухая горчица — 1 ч. ложка*Для холодного маринада (на 1 л воды) :Соль — 2 ст. ложкиСахар — 1 ст. ложкаУксус 9% — 70 млВода — 1 л (холодная, можно фильтрованная)*ПРИГОТОВЛЕНИЕ :Огурцы хорошо вымыть, замочить в холодной воде на 3–4 часа — будут упругими!На дно стерилизованной банки кладу специи, чеснок и укроп.Укладываю огурцы вертикально, плотно, но не “втрамбовываю”.В каждый слой огурцов — по щепотке сухой горчицы.*Готовлю холодный маринад : в воде размешиваю соль, сахар, уксус — до полного растворения.Заливаю маринад в банки холодным (не кипячу!), накрываю крышками.Через 2–3 дня можно закатать или закрыть капроновыми крышками и убрать в холод.📦 Храню в подвале или холодильнике — стоят отлично!*💡 Советы от хозяйки :Горчица не только для вкуса — она не даёт огурцам размякнуть.Хотите пикантнее? Добавьте дольку перца чили или немного кориандра.Если банку не закатываете, а просто закрываете крышкой — огурцы съешьте за 2–3 месяца, дольше не храню.*Приятного аппетита!
Добавлен: 1 июл в 06:20
