Название: Салат Мужской каприз с курицей скачать бесплатно
Файл Добавлен: 12 янв в 07:55
Описание : Куриное филе — 300 гяйца — 4 шт.лук репчатый — 100 гсыр твердый — 70 гмайонез провансаль — 70 гсметана 30% — 50 гуксус яблочный 6% — 2 ст. л.петрушка — 1 веточкасахар-песок — 1 ч. л.перец черный свежемолотыйсольСварите курицу. Положите филе в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.Снимайте шумовкой пену, которая будет образовываться во время варки. Немного посолите воду и варите филе 15 минут. Уберите с огня, закройте кастрюлю и дайте куриному мясу остыть: оно дойдет до полной готовности и при этом останется сочным.Яйца сварите вкрутую — не более 10 минут после закипания, иначе желток покроется неаппетитным серым налетом. Затем воду слейте, а яйца охладите проточной водой.Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Переложите в мисочку, добавьте сахар. Залейте яблочным уксусом и перемешайте. Оставьте на 10 минут. За это время лук утратит горечь и приобретет пикантный вкус.Сыр натрите в мелкую стружку. С веточки петрушки оборвите листья и оставьте до использования. Яйца очистите и мелко нарежьте. Остывшее куриное филе нарежьте сначала пластинами, затем кубиками.Для соуса соедините майонез со сметаной. Посолите, поперчите и перемешайте. На плоскую тарелку установите большое кулинарное кольцо. Распределите в нем слой куриного филе и немного соуса. Разровняйте.Сверху пересыпьте луком, предварительно отжав его от маринада. Смажьте соусом. Положите яйца и разровняйте. Покройте соусом. Насыпьте тертый сыр, распределяя его равномерно. Уберите салат в холодильник на 1 час. Снимите кольцо и украсьте листочками петрушки.
