Название: Лапша с водорослями и мидиями скачать бесплатно
Файл Добавлен: 2 янв в 13:37
Описание : 30 минутДополнительное время: 1 часДля приготовления 4 порций нужно:лапша удон — 400 гмидии без створок — 300–350 гмаринованный имбирь — 100 гсушеные водоросли вакаме — 50 гчеснок — 4 зубчикарисовый уксус – 1,5 ст. л.растительное масло (лучше арахисовое нерафинированное)сольПереложите мидии в миску. Добавьте рисовый уксус, перемешайте, поставьте в холодильник на 1 час.Замочите водоросли в холодной воде, 5 минут. Слейте воду, добавьте свежую, оставьте еще на 10 минут.В большой кастрюле доведите до кипения 4 л воды. Положите водоросли, через 1 минуту выключите огонь, дайте настояться под крышкой в течение 10 минут. С помощью шумовки переложите водоросли на доску и нарежьте тонкой соломкой. Воду в кастрюле сохраните.Нарежьте очищенный чеснок тонкими кружками. Положите в сковороду, полейте растительным маслом, прогрейте на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым.Добавьте вакаме и мидии, увеличьте нагрев до максимального, готовьте 1–2 минуты.В бульоне из-под водорослей, вскипятив его и посолив, сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и сразу же разложите по тарелкам. Сверху положите мидии с вакаме и чесноком. Посыпьте мелко рубленным маринованным имбирем, подавайте.
