Название: Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом скачать бесплатно
Файл Добавлен: 24 дек 2024
Описание : 300 г сухой белой фасоли2 средние луковицы1 средняя морковка1 крупный помидор100 г круглого риса1 средний пучок петрушки1 средний пучок кинзы5–7 зубчиков чеснокааджикатопленое масло1 лавровый листсольЗамочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем слейте воду, промойте и залейте 2 л свежей воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите и варите до разваривания фасоли, 1–1,5 ч.Затем выньте шумовкой горсть фасоли, разомните ее в пюре и влейте обратно в кастрюлю. Промойте рис и всыпьте в кастрюлю с фасолью. Варите, пока рис разварится, 20–25 мин.Очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте морковь и потушите на слабом огне, 5 мин. Срежьте с помидора крышечку, натрите его на терке (кожицу выбросьте), влейте в сковородку и потушите 5 мин.Добавьте тушеные овощи в суп, варите 10 мин. Измельчите зелень, положите в суп.Чеснок очистите, растолките в ступке с солью, добавьте в суп вместе с лавровым листом и аджикой по вкусу, потомите еще 5 мин. и подавайте.КСТАТИГрузинский суп из фасоли с овощами и рисом станет еще вкуснее, если дать ему настояться. Можно оставить его на плите на пару часов, а можно отправить в остывшем виде в холодильник на всю ночь и попробовать уже на следующий день. Все зависит от вашего аппетита и выдержки!ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУВ рецепте грузинского супа мы использовали белую фасоль. Она обладает мягким сладковатым вкусом. Но по желанию вы можете заменить ее на красную — она придаст блюду более яркий аппетитный вид.
