Название: Грузинский салат с грецкими орехами скачать бесплатно
Файл Добавлен: 23 дек 2024
Описание : Томат (помидор) 300 гОгурец 300 гПетрушка 10 гБазилик свежий 10 гЛук красный 60 гСтручковый перец острый 20 гУксус белый винный 20 гМасло подсолнечное 30 гГрецкий орех 100 гУцхо-сунели 4 гШафран имеретинский (бархатцы) 4 гСольПомидоры разрежьте пополам, удалите плотные части со стороны плодоножек. Нарежьте томаты дольками. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной 7–10 мм. Сложите в салатник.Чищеные грецкие орехи проверьте на отсутствие перегородок. Часть орешков оставьте для украшения. Остальные истолките в ступке пестиком в мелкую крошку. Другой вариант: положите орехи в полиэтиленовый пакет, оберните его кухонным полотенцем и раздробите орехи молотком для мяса или прокатайте скалкой.Красный салатный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Острый зеленый перец измельчите. Нарубите зелень петрушки, порвите на крупные кусочки листья базилика. Также переложите в салатник.Смешайте дробленые орехи с имеретинским шафраном и уцхо-сунели. Высыпьте смесь в салат. Заправьте грузинский салат белыми винным уксусом и кахетинским маслом, посолите по вкусу. Перемешайте и подавайте, украсив листочками базилика и половинками орехов.КСТАТИКахетинское масло — это густое подсолнечное масло с насыщенным цветом и выразительным вкусом. Вместо него вы можете использовать фермерское нерафинированное подсолнечное масло с ярким запахом.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУВ этом авторском варианте рецепта грузинского салата отсутствует чеснок. Но в традиционном варианте он есть. Вы можете сделать соус-заправку из грецких орехов с чесноком: измельчить орехи в пасту вместе с парой зубчиков, добавить специи, уксус и немного воды — до консистенции сметаны. Заправьте салат соусом, сверху посыпьте дроблеными орехами.
