Название: Хрустящий кляр для креветок, кальмаров и овощей скачать бесплатно
Файл Добавлен: 22 дек 2024
Описание : 60 г муки30 г картофельного или кукурузного крахмала1 яйцо категории С1120 г минеральной воды20 г водки2 больших кубика льдаЗаранее подготовьте продукты для жарения в кляре и разогрейте масло для фритюра.Налейте минеральную воду в металлическую миску, добавьте лед и поставьте миску в морозильник хотя бы на 10 мин.Смешайте муку и крахмал.Взбейте яйцо до однородности, добавьте к ледяной воде. Влейте водку.Всыпьте мучную смесь и перемешайте палочками или вилкой так, чтобы осталась недоперемешанная мука комочками.Сразу же окунайте в кляр продукты и жарьте. Готовые выкладывайте в сито, чтоб стекло лишнее масло.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУКоличество водки в кляре можно увеличить почти в два раза. Почти весь алкоголь выпарится в результате обжаривания.КСТАТИКубики льда можно вынуть из воды перед перемешиванием с мукой, а можно оставить.
