Название: Ролл дракон скачать бесплатно
Файл Добавлен: 22 дек 2024
Описание : Отваренный рис — 400 гслабосоленый лосось — 150 глисты нори — 3 штДля заправки риса:рисовый уксус — 4 ст. л.сахар — 2 ст. л.соль — 1/2 ст. л.Для подачи:соевый соусмаринованный имбирьвасабиДля украшения:длинный огурец — 1 штавокадо — 1 штморковь — 1 штмаленький острый перец — 1 штхитиновые хвостики от креветокбелый и черный кунжуттобико (икра летучей рыбы) зеленого цветалимонРыбу нарежьте брусочками толщиной в 1 см, авокадо тонкими ломтиками. Нагрейте рисовый уксус и растворите в нем соль и сахар. Тщательно, но очень аккуратно вмешайте заправку в рис.На одну половину циновки положите лист нори гладкой стороной вниз. Отступите от длинного края нори 1 см и равномерно распределите рис слоем толщиной 0,7 см таким образом, чтобы с противоположного края он выходил за пределы водорослей на 1 см. На выступающую часть риса выложите внахлест один ряд авокадо. Всю конструкцию накройте второй половиной циновки и очень аккуратно переверните. Лист норм должен оказаться сверху.По центру листа нори, параллельно длинному краю разложите брусочки рыбы в один слой и сверните ролл, начиная со свободного края нори. Повторите все это со вторым листом нори.С третьим листом нори повторите те же действия, только вместо слоя авокадо, распределите по всей поверхности риса тонкий и неравномерный слой икры тобико.Каждый большой ролл нарежьте на 6 частей и разложите на большом блюде чередуя — 2 ролла с авокадо, 1 с тобико.Из моркови вырежьте мордочку и хвост дракона, а также цветочки. Из части огурца вырежьте детали для хвоста и головы, оставшееся используйте для украшения тарелки, нарезав на тонкие кружочки. Из острого перца сделайте глаза, рог и клыки, а остальной частью украсьте хвост, нарезав на небольшие кусочки или колечки. Все сложносоставные детали скрепите зубочистками.Посыпьте роллы кунжутом разного цвета и украсьте "шипами" — кусочками креветочных хвостов.Васаби каплями распределите по цветам из моркови, а имбирь разложите горками на тонких кружочках лимона. Соевый соус подавайте отдельно.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ"Шипы" для тела дракона можно вырезать из той же моркови или красного перца.КСТАТИНачинкой для такого ролла может быть не только лосось, но и угорь, тунец, крабовые палочки. Полет фантазии не ограничен.Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
