Название: Мисо-суп с тофу скачать бесплатно
Файл Добавлен: 22 дек 2024
Описание : Овощной бульон – 600 млТофу – 100 гДайкон – 200 гШиитаке – 150 гМорковь – 1 шт.Зеленый лук – 2 стебляЧипсы из нори – 4 шт.Паста мисо - 25 гШиитаке нарежьте тонкими ломтиками, дайкон и морковь — тонкой соломкой, зеленый лук — колечками. Тофу нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте мисо-пасту и доведите на среднем огне до кипения. Постоянно перемешивайте бульон венчиком или лопаткой, пока паста полностью не растворится.Добавьте в бульон нарезанные шиитаке и готовьте 4 мин. Всыпьте морковь и дайкон, готовьте еще 3 мин. Добавьте тофу и продолжайте варить суп еще 3 мин.Разложите в тарелки подготовленный зеленый лук. Влейте суп, равномерно распределяя в тарелках кубики тофу, овощи и грибы. Нарежьте чипсы из нори тонкими полосками или наломайте небольшим кусочками, добавьте в горячий суп и сразу подавайте на стол.ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТДля приготовления супа обычно используется белая мисо-паста — ее вкус более нежный. У красной мисо-пасты вкус более выразительный. Вы можете варить суп на любой из них или смешать оба вида мисо-пасты.КСТАТИМисо-суп с тофу можно готовить не на овощном бульоне, а просто на фильтрованной воде — используемые овощи и мисо-паста сделают его вкус достаточно богатым и насыщенным. Вместо чипсов из нори можно добавить в тарелки тонко нарезанные водоросли для суши — нори или вакаме.
