Название: Онигири скачать бесплатно
Файл Добавлен: 22 дек 2024
Описание : Рис круглозерный шлифованный 250 гКонсервированный тунец 100 гНори лист 1 шт.Майонез японский 3 ст.л.Соус шрирача по вкусуприправа комбу по вкусуприправа фурикаке (для риса) по вкусуКунжут чёрныйСоль по вкусуПромойте рис. Для этого залейте его прохладной водой, сполосните и слейте воду. Повторите несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю и залейте водой из расчёта 250 г риса к 275 мл воды. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит убавьте огонь до минимального и варите 13-15 минут, не открывая крышку.Выключите огонь. Возьмите большое полотенце и укутайте кастрюлю. Рис должен постоять в тепле еще примерно полчаса. Потом снимите полотенце и дайте рису остыть при комнатной температуре.Тунец откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость — можно использовать рыбу в масле или собственном соку. Последний вариант предпочтительней, чтобы начинка не была слишком жирной.Добавьте к тунцу майонез, соус шрирача и тщательно разомните всё при помощи вилки. При желании добавьте немного комбу. Если у вас она в листах, то ее необходимо измельчить ножом или ножницами. Разделите начинку на 8 равных частей.Рис также разделите на 8 равных частей и соберите в шарики. На пищевой пленке раскатайте шарик в блин толщиной примерно 1 см. В центр блина добавьте начинку. Поднимайте пленку с трех сторон и формируйте закрытый треугольник. Если вам удобно можно слепить треугольник сразу руками. Для этого смочите руки водой, чтобы рис к ним не прилипал.4 онигири сделаем открытыми. Для них вырежьте из листа нори 4 полоски примерно 5х8 см. Поставьте онигири широким основанием в центр полоски водорослей, поперек. Свободные концы полоски поднимите и прижмите к рису. Прикладывать нори к рису необходимо шершавой стороной. Посыпьте онигири кунжутом и можно подавать.Остальные онигири сделаем закрытыми. Здесь, чтобы обернуть один онигири, понадобится половина стандартного листа водорослей нори. Влажными руками сформируйте онигири и положите на получившуюся полоску, острой стороной к середине короткого края. Углы полоски заведите на рис.Переверните треугольник так, чтобы открытая сторона риса оказалась на нори. Свободные уголки полоски закрепите на онигири, смочив водой. Или с помощью пары зерен вареного риса. Если хотите оставить кончик открытым, то остаток полоски можно обрезать ножницами.
