Название: Смалец со шкварками скачать бесплатно
Файл Добавлен: 21 дек 2024
Описание : Свинина (подчеревок - брюшина) — 0.5 кгСало — 1 кгЛук репчатый — 1 штЯблоко — 1 штЧеснок — 2 зуб.Майоран — 1 ст. л.Лист лавровый — 2 штПерец черный — 1 ч. л.Соль (по вкусу) — 2 ч. л. Подчеревок и сало нарезать на маленькие кусочки.Нарезанное сало и подчеревок поставить на медленный огонь и вытопить из сала жир, периодически помешивая.Репчатый лук нарезать на мелкие кубики.Через 15-20 минут (время у каждого может быть индивидуально, в зависимости от сала и температуры), когда жир вытопится и шкварки начнут менять цвет, добавить измельченный лук и лавровый лист.Измельчить чеснок, смешать с солью и добавить в жир.Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке.Добавить тертое яблоко, майоран, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешать. Дать закипеть. Через 2-3 минуты снять с огня.Разложить готовый смалец в посуду, поставить в холодильник и дать полностью застыть. Для того, чтобы шкварки или мясо не опустились на дно, периодически помешивать до загустения
