Название: Сфинчоне - сицилийская пицца скачать бесплатно
Файл Добавлен: вчера в 20:12
Описание : ♦ Сфинчоне - сицилийская пицца ♦Эта разновидность пиццы отличается пышным тестом и хрустящей посыпкой из панировочных сухарей.Ингредиенты:✔ Вода - 300 мл✔ Быстродействующие дрожжи - 8 г✔ Сахар - 1 ст. ложка✔ Оливковое масло - 60 мл + для смазывания✔ Соль - 2 ч. ложки + для соуса✔ Мука - 450 г✔ Лук репчатый - 1 штука✔ Чеснок - 1 зубчик✔ Очищенные помидоры в собственном соку - 400 г✔ Орегано - 1 ч. ложка✔ Панировочные сухари - 75 г✔ Анчоусы в масле - 100 г✔ Твёрдый сыр - 50 гПриготовление (3 ч. 30 мин.):➦ Соедините тёплую воду, дрожжи и сахар. Добавьте 30 мл масла и соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное гладкое тесто.✦ Вам может понадобиться больше или меньше муки.➦ Смажьте миску небольшим количеством масла и выложите в неё тесто. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа.✦ Тесто должно удвоиться в размере.➦ В это время разогрейте в сковороде оставшиеся 30 мл масла. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до румяности.➦ Пропустите чеснок через пресс и добавьте в сковороду вместе с помидорами и соком от них. Раздавите помидоры ложкой.➦ Всыпьте в соус соль и орегано. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 30 минут.➦ На сухой сковороде слегка подрумяньте панировочные сухари.➦ Обильно смажьте маслом глубокую форму размером примерно 25 × 40 см. Выложите в неё тесто и руками распределите его по дну.➦ Накройте форму полотенцем и дайте тесту подойти в течение 30 минут. В это время разогрейте духовку до 220 °C.➦ Распределите филе анчоусов по основе для пиццы. Покройте её томатным соусом. Посыпьте тёртым сыром и панировочными сухарями. Сбрызните маслом.➦ Выпекайте пиццу примерно 25 минут. Панировочные сухари и края теста должны подрумяниться.
