Название: Хачапури по-аджарски - с мясом скачать бесплатно
Файл Добавлен: 9 янв в 15:58
Описание : ♦ Хачапури по-аджарски - с мясом ♦В этой версии лодочки из теста наполняются не традиционной сырной начинкой, а фаршем.Ингредиенты:✔ Вода - 400 мл✔ Сахар - 4 ч. ложки✔ Быстродействующие дрожжи - 1½ ч. ложки✔ Яйца - 2 штуки✔ Растительное масло - 60 мл✔ Соль - 1½ ч. ложки + для начинки✔ Мука - 600 г + для посыпки✔ Фарш - 600 г✔ Перец чёрный молотый - по вкусу✔ Яичные желтки - 5–6 штукПриготовление (2 ч.):➦ Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавьте 1 яйцо, 30 мл масла и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.✦ Вам может понадобиться больше или меньше муки.➦ Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.➦ В это время разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжарьте фарш за 15–20 минут. Посолите и поперчите. Немного остудите.✦ По желанию добавьте свои любимые специи.➦ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.➦ Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 5–6 частей. Раскатайте первую в овал. Выложите по центру порцию фарша. Сверните и защипните края, чтобы получилась лодочка.➦ Так же сформируйте остальные заготовки. Перенесите их на противень. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им тесто.➦ Выпекайте хачапури 20 минут до румяности. Выложите на каждую порцию желток. Готовьте ещё примерно 3 минуты.
