Название: Картофельная запеканка - с фрикадельками скачать бесплатно
Файл Добавлен: 8 янв в 14:56
Описание : ♦ Картофельная запеканка - с фрикадельками ♦Мясные шарики готовятся вместе с гарниром, так что у вас выйдет полноценное блюдо для обеда или ужина.Ингредиенты для фрикаделек:✔ Солёные крекеры - 4–5 штук✔ Яйцо - 1 штука✔ Чеснок - 1 зубчик✔ Говяжий фарш - 450 г✔ Соль - ½ ч. ложки✔ Перец чёрный молотый - по вкусу✔ Растительное масло - 2–3 ст. ложкиИнгредиенты для запеканки:✔ Сливочное масло - 45 г + для смазывания✔ Мука пшеничная - 3 ст. ложки✔ Куриный бульон - 120 мл✔ Молоко - 120 мл✔ Соль - по вкусу✔ Перец чёрный молотый - по вкусу✔ Картофель - 600 г✔ Репчатый лук - 1 штука✔ Сметана - 100–150 г✔ Чеддер или другой сыр - 100 гПриготовление (1 ч. 15 мин.):➦ Крекеры измельчите в блендере. Яйцо слегка взбейте. Чеснок пропустите через пресс.➦ Смешайте фарш с крекерами, яйцом, чесноком, солью и перцем. Сформируйте шарики.➦ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на бумажные полотенца.➦ В кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте примерно минуту.➦ Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте бульон и молоко. Доведите до кипения и, размешивая, проварите ещё минуту. Посолите, поперчите и снимите с огня. Слегка остудите.➦ Картошку натрите на крупной тёрке вместе с луком и отожмите. Смешайте со сметаной, получившимся соусом, тёртым сыром, солью и перцем.➦ Выложите картофель в смазанную маслом форму и аккуратно вдавите в него фрикадельки. Накройте фольгой или крышкой.➦ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
