Название: Кудяблики - с куриным фаршем и беконом скачать бесплатно
Файл Добавлен: 6 янв в 14:40
Описание : ♦ Кудяблики - с куриным фаршем и беконом ♦Рецепт этой горячей закуски, состоящей из куриного фарша, бекона, сыра и оболочки из теста, которая зажаривается во фритюре, создал Кирилл Готовцев - рекламист, блогер и ведущий кулинарного шоу «Готовит Готовцев». Ингредиенты для теста:✔ Мука - 2 стакана✔ Соль - 1 щепотка✔ Растительное масло - 15 мл✔ Кипяток - ½ стаканаИнгредиенты для начинки:✔ Бекон - 80 г✔ Лук - 1 штука✔ Куриный фарш - 250 г✔ Твёрдый сыр - 80 гПриготовление (1 ч. 15 мин.):➦ Начинаем с теста, поскольку ему необходимо будет постоять перед раскатыванием. Муку смешайте с хорошей щепотью соли, влейте растительное масло и тщательно разотрите его с мучной основой. Теперь добавьте кипяток и замесите тесто, пока оно не соберётся в довольно плотный ком. Готовая масса действительно будет жестковатой, неоднородной, но дайте ей полежать примерно полчаса в тепле и заметите, как она преобразится.➦ Пока тесто отдыхает, принимайтесь за начинку. Обжарьте мелко нарезанный бекон до хруста, переложите на салфетки, а на остатках вытопившегося жира подрумяньте измельчённый лук. Смешайте лук и бекон с куриным фаршем, хорошо посолите мясную смесь, дополните зеленью при желании.➦ Раскатайте отдохнувшее тесто как можно тоньше и разделите на квадраты желаемого размера. ➦ Возьмите полную чайную ложку мясной начинки, скатайте в шарик и положите в центр квадрата из теста. Сверху поместите кубик твёрдого сыра. Слепите два противоположных края теста вместе, чтобы получить треугольник, а затем соедините углы у основания треугольника в центре кудяблика.➦ Чтобы края лучше схватывались, слегка смочите их водой, а во время лепки старайтесь выдавливать как можно больше воздуха из кудяблика, чтобы он прожаривался равномерно.➦ Слепленные изделия обжаривайте во фритюре на среднем огне примерно по 3–4 минуты для каждой порции. Время жарки зависит от используемого мяса и его количества, поэтому ориентироваться придётся уже в процессе.➦ Готовые кудяблики можно подавать с любыми соусами, пивом или есть просто так.
